La recherche met en évidence l’impact du café sur les performances sportives

Des recherches récentes révèlent une gamme d’avantages physiques et cognitifs qui pourraient améliorer les performances des athlètes dans tous les sports lors des événements de cet été

Avec de nombreux événements sportifs majeurs ayant lieu cet été, dans plusieurs disciplines, un examen des dernières recherches publiées par l’Institute for Scientific Information on Coffee a mis en évidence l’impact que le café, à travers les composés bioactifs de la caféine, peut avoir sur les performances des participants .

Une grande méta-analyse de 21 études suggère que la caféine le fait dans une gamme de tâches d’exercice, y compris l’endurance musculaire et la force musculaire. Cette revue suggère également que l’effet sur les performances aérobies (durée plus longue) semble être plus important que l’exercice anaérobie (éclats rapides)[1]. En fait, l’endurance aérobie semble être la forme d’exercice avec les avantages modérés à importants les plus constants de la consommation de caféine[1].

Le Dr JW Langer, médecin danois, expert en nutrition et conférencier en pharmacologie médicale à l’Université de Copenhague, a déclaré :
« Concernant le café et son ingrédient, la caféine, les résultats sont très clairs vis-à-vis des sportifs : la caféine peut contribuer à l’amélioration des performances. De nombreuses études montrent que les athlètes qui consomment de la caféine avant une course ou un événement sportif sont capables d’aller plus vite, de durer plus longtemps et de récupérer plus rapidement que les athlètes qui n’ont pas le coup de pouce supplémentaire. Cela s’applique particulièrement aux épreuves d’endurance comme la course à pied sur de longues distances.

Plus tôt cette année, l’International Society of Sports Nutrition (ISSN) a mis à jour son énoncé de position sur la caféine et la performance physique pour soutenir l’idée que la supplémentation en caféine peut améliorer divers aspects de la performance physique.[2]. Certains de ces aspects sont mis en évidence dans des recherches récentes comme ci-dessous. L’énoncé de position de l’ISSN conclut que les avantages d’une consommation faible à modérée de caféine comprennent : une amélioration de l’endurance musculaire, de la vitesse de mouvement et de la force musculaire, des performances de sprint, de saut et de lancer, ainsi qu’un large éventail de sports aérobies et anaérobies Actions[2].

Le Dr Langer, également un coureur passionné, complétant plus de 400 marathons a ajouté :
« Si le café a tendance à « faire bouger les choses » pour vous le matin, pensez à planifier la consommation de café au début de la course. Si vous avez l’habitude de boire une ou deux tasses de café chaque matin, vous devriez également prendre votre quantité habituelle le jour de la course.

Des exemples de l’impact du café sur les performances sportives sont les suivants et d’autres recherches scientifiques sont disponibles sur coffeeandhealth.org.

Amélioration des performances pour les coureurs de demi-fond
Une étude sur un groupe de coureurs amateurs de 2019, explorant les effets de formes alternatives de suppléments de caféine, soutient les preuves d’une amélioration des performances pendant l’exercice aérobique. Bien que les individus aient présenté des résultats différents, dans l’ensemble, les résultats ont montré que quelle que soit la forme d’administration, une dose modérée de supplémentation en caféine produit des gains intéressants dans les performances de course à 5 km par rapport à un placebo[3].

L’impact du café sur la vigilance et le temps de réaction dans le sport
Lorsque la vigilance et l’attention sont essentielles à la performance sportive, une étude réalisée cette année a conclu qu’une consommation faible ou modérée de caféine avant et/ou pendant l’exercice peut aider à améliorer les aspects de la fonction cognitive susceptibles d’être importants dans la performance sportive. Plus précisément, les chercheurs ont suggéré que la caféine peut améliorer les niveaux signalés d’énergie, d’humeur et d’attention et peut en outre améliorer le temps de réaction simple, la mémoire ou la fatigue.[4].

Les performances sportives sont clairement bénéfiques pour les buveurs de café réguliers et occasionnels
La consommation de caféine pourrait profiter à ceux qui boivent du café régulièrement ainsi qu’à ceux qui n’en boivent qu’occasionnellement. Ceci est suggéré par une étude sur les exercices de résistance et le saut[5] et une autre étude sur les cyclistes entreprenant un contre-la-montre cycliste de 5 km[6], les deux études suggérant des améliorations d’une quantité similaire chez les utilisateurs réguliers de caféine et les utilisateurs faibles en caféine.

La consommation de café favorise l’hydratation des athlètes
L’hydratation est importante chez les athlètes. Alors que la caféine elle-même peut avoir un léger effet diurétique, la contribution à l’apport hydrique global d’une tasse de café est notable. Une étude n’a trouvé aucune différence significative dans les mesures de l’état d’hydratation entre ceux qui buvaient du café et ceux qui buvaient de l’eau, concluant que le café consommé avec modération par les buveurs de café masculins réguliers avait des qualités hydratantes similaires à celles de l’eau.[7].

Performances améliorées pour les coureurs masculins entraînés
De plus, une étude a également montré que boire une tasse de café fort une heure avant une course à pied compétitive d’un mile (1,6 km) peut améliorer les performances des coureurs masculins entraînés de près de 2 %. Dans l’étude en double aveugle, randomisée, croisée et contrôlée par placebo, lorsque du café contenant de la caféine était consommé, une course était terminée environ cinq secondes plus rapidement que lorsqu’un placebo était consommé et environ quatre secondes plus rapidement que lorsque du café décaféiné était consommé.[8].

Amélioration des performances physiques des footballeurs
Alors que l’Euro bat son plein, une étude récente suggère que la caféine, ingérée 5 à 60 minutes avant l’entraînement de football, pourrait apporter des améliorations précieuses à certaines capacités liées à l’amélioration des performances physiques des footballeurs. Ces améliorations comprenaient des performances de saut, ainsi que des sprints et des distances de course répétés. Les chercheurs ont également noté que la caféine ne semble pas provoquer d’augmentation des marqueurs de lésions musculaires ou de changements dans l’effort perçu pendant la pratique du football.[9].

Une autre étude a révélé que la caféine, à une certaine dose, était efficace pour améliorer le temps d’épuisement, la hauteur du saut en contre-mouvement (CMJ) et l’évaluation de l’effort perçu (RPE) des joueurs de football masculins, dans un essai simulant les exigences cardiovasculaires d’un match de football. , quelles que soient les différences de condition cardiorespiratoire ou neuromusculaire[10].

Cependant, une autre revue systématique a suggéré qu’il n’y avait pas d’amélioration significative des performances aérobies ou anaérobies des joueurs avec la caféine[11]. Bien que certains résultats soient encourageants, les études contradictoires démontrent qu’il s’agit d’un domaine où des recherches supplémentaires doivent être menées.

Pour plus d’informations, visitez coffeeandhealth.org, une ressource scientifique développée pour les soins de santé et d’autres publics professionnels qui fournit les dernières informations et recherches sur le café, la caféine et la santé.

Notes aux rédacteurs

• Une consommation modérée de café peut être définie comme 3 à 5 tasses par jour, sur la base de l’examen de l’Autorité européenne de sécurité des aliments sur la sécurité de la caféine[12].

À propos de la CITI
L’Institut d’information scientifique sur le café (ISIC) est une organisation à but non lucratif, créée en 1990 et consacrée à l’étude et à la divulgation de la science liée au « café et à la santé ». Depuis 2003, l’ISIC soutient également un programme d’éducation paneuropéen, travaillant en partenariat avec des associations nationales du café dans neuf pays pour transmettre les connaissances scientifiques actuelles sur « le café et la santé » aux professionnels de la santé.

Les activités de l’ISIC sont axées sur :

• L’étude des questions scientifiques liées au « café et à la santé »
• La collecte et l’évaluation d’études et d’informations scientifiques sur « le café et la santé »
• Le soutien de la recherche scientifique indépendante sur « le café et la santé »
• Diffusion active de la recherche scientifique et des connaissances équilibrées « café et santé » à un large éventail de parties prenantes

L’ISIC respecte l’éthique de la recherche scientifique dans toutes ses activités. Les communications de l’ISIC sont basées sur une science solide et reposent sur des études scientifiques dérivées de revues scientifiques évaluées par des pairs et d’autres publications. Les membres de l’ISIC sont six des principales sociétés européennes de café : illycaffè, Jacobs Douwe Egberts, Lavazza, Nestlé, Paulig et Tchibo.

À propos de coffeeandhealth.org
Le site Web coffeeandhealth.org est une ressource scientifique développée pour les soins de santé et d’autres publics professionnels et fournit les dernières informations et recherches sur le café, la caféine et la santé.

Les références
[1] Grgic J. et al. (2020) Réveillez-vous et sentez le café: supplémentation en caféine et performance physique – une revue générale de 21 méta-analyses publiées. Br J Sports Med, 54 (11) : 681-688.
[2] Invité NS et al. (2021) Société internationale de position de nutrition sportive : caféine et performance physique. J Int Soc Sports Nutr, 18,1.
[3] Whalley PJ et al. (2019) Les effets de différentes formes de supplément de caféine sur les performances de course à pied à 5 km. Int J Sports Physiol Perform, 1-5.
[4] Calvo JL et al. (2021) Caféine et fonctions cognitives dans le sport : examen systématique et méta-analyse. Nutriments, 13(3):868.
[5] Grgic J. & Mikulic P. (2020) Effets aigus de la supplémentation en caféine sur les exercices de résistance, les sauts et les performances Wingate : aucune influence de la consommation habituelle de caféine. European Journal of Sport Science, publié en ligne.
[6] Clarke ND & Richardson DL (2020) La consommation habituelle de caféine n’affecte pas l’ergogénicité de l’ingestion de café lors d’un contre-la-montre à vélo de 5 km. Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, publié en ligne.
[7] Killer SC et al. (2014) Aucune preuve de déshydratation avec une consommation quotidienne modérée de café : une étude croisée contrebalancée dans une population vivant en liberté. PLoS ONE, 9(1) : e84154.
[8] Clarke ND et al. (2018) L’ingestion de café améliore les performances de course à pied d’un kilomètre. Int J Sports Physiol Perform, 1;13(6):789-794.
[9] Mielgo-Ayuso J. et al. (2019) Supplémentation en caféine et performances physiques, dommages musculaires et perception de la fatigue chez les joueurs de football : examen systématique. Nutriments, 11(2):440.
[10] Apostolidis A. et al (2020) La supplémentation en caféine est ergogénique chez les joueurs de football indépendamment de la forme cardiorespiratoire ou neuromusculaire. J. Int. Soc. Sports Nutr, Tome 17 (1).
[11] Ferreira RES et al. (2021) Effets de la supplémentation en caféine sur les performances physiques des joueurs de football : examen systématique et méta-analyse. Sports Health, publié en ligne avant impression.
[12] EFSA (2015) Avis scientifique sur la sécurité de la caféine, EFSA Journal, 13(5):4102.