Graisse du ventre résistante au jeûne de tous les jours

Dans une étude sur la souris, des chercheurs australiens ont cartographié ce qui se passe dans les coulisses des tissus adipeux pendant le jeûne intermittent, montrant que cela déclenche une cascade de changements dramatiques, en fonction du type de dépôts graisseux et de leur emplacement autour du corps.

À l’aide d’instruments à la pointe de la technologie, des chercheurs de l’Université de Sydney ont découvert que la graisse autour de l’estomac, qui peut s’accumuler dans un «  ventre saillant  » chez l’homme, passait en «  mode de conservation  », s’adaptant au fil du temps et devenant plus résistante. à la perte de poids.

Une équipe de recherche dirigée par le Dr Mark Larance a examiné les types de tissus adipeux de différents endroits pour comprendre leur rôle pendant le jeûne tous les deux jours, où aucun aliment n’était consommé un jour sur deux.

Les types de graisse pour lesquels des changements ont été constatés comprenaient la graisse viscérale «abdominale», qui est le tissu adipeux entourant nos organes, y compris l’estomac, et la graisse sous-cutanée, qui se trouve juste sous la peau et est associée à une meilleure santé métabolique.

« Alors que la plupart des gens penseraient que tous les tissus adipeux sont les mêmes, en fait, l’emplacement fait une grande différence », a déclaré l’auteur principal, le Dr Larance, du Charles Perkins Centre et de la School of Life and Environmental Sciences de l’Université de Sydney.

«Nos données montrent que les graisses viscérales et sous-cutanées subissent des changements dramatiques pendant le jeûne intermittent», a déclaré le Dr Larance, qui est également un boursier de recherche future de l’Institut du cancer de NSW.

Pourquoi la graisse viscérale peut être résistante à la perte de poids

Pendant le jeûne, les tissus adipeux fournissent de l’énergie au reste du corps en libérant des molécules d’acides gras.

Cependant, les chercheurs ont découvert que la graisse viscérale devenait résistante à cette libération d’acides gras pendant le jeûne.

Il y avait également des signes que la graisse viscérale et sous-cutanée augmentait leur capacité à stocker de l’énergie sous forme de graisse, susceptible de reconstruire rapidement la réserve de graisse avant la prochaine période de jeûne.

Le Dr Larance a déclaré qu’il était possible qu’une histoire de périodes de jeûne répétées ait déclenché une voie de signalisation de conservation dans la graisse viscérale.

« Cela suggère que la graisse viscérale peut s’adapter à des périodes de jeûne répétées et protéger sa réserve d’énergie », a-t-il déclaré.

« Ce type d’adaptation peut être la raison pour laquelle la graisse viscérale peut être résistante à la perte de poids après de longues périodes de régime. »

Le Dr Larance a déclaré que l’utilisation d’un modèle de souris était un analogue utile avant les études chez l’homme.

«La physiologie de la souris est similaire à celle des humains, mais leur métabolisme est beaucoup plus rapide, ce qui nous permet d’observer les changements plus rapidement que dans les essais humains, et d’examiner les tissus difficiles à échantillonner chez l’homme», a-t-il déclaré.

Des recherches futures sur des souris et des humains pourraient découvrir les mécanismes par lesquels cette résistance se produit et également quels types de régime et d’autres interventions peuvent être les meilleurs pour lutter contre la graisse du ventre.

Cartographie du fonctionnement interne des dépôts graisseux

L’équipe de recherche a examiné plus de 8500 protéines situées dans les dépôts graisseux, créant un catalogue des changements survenus pendant le jeûne intermittent, en utilisant une technique appelée protéomique.

La protéomique – l’étude de toutes les protéines – un domaine d’étude relativement nouveau qui tire son nom de la génomique (l’étude de tous les gènes), surveille la réaction des protéines dans certaines conditions, qui dans ce cas est le jeûne intermittent.

Les résultats fournissent une riche source de données qui aide à brosser un tableau plus complet du fonctionnement interne des tissus adipeux.

C’est via la protéomique que l’équipe de recherche a été alertée des changements cellulaires majeurs provoqués par le jeûne intermittent et, après une analyse plus approfondie, a mis en évidence le mécanisme de préservation de la graisse viscérale en action.

L’étude a été menée à l’aide des instruments de la spectrométrie de masse de Sydney dans le Charles Perkins Centre, qui fait partie des installations de recherche de base de l’Université de Sydney.

Le Dr Larance dit qu’il convient de noter que les résultats de l’étude intermittente peuvent ne pas s’appliquer à différents régimes alimentaires tels que le régime 5: 2 (jeûne 2 jours sur 7) ou la restriction calorique, ce qui est courant chez les personnes souhaitant perdre du poids.

Les résultats jettent les bases d’études futures, qui disséqueront les molécules responsables de la résistance de la graisse viscérale à la libération d’énergie pendant le jeûne et aideront à déterminer les régimes alimentaires les plus bénéfiques pour la santé métabolique.

« Maintenant que nous avons montré que la » graisse du ventre « chez les souris est résistante à ce régime, la grande question sera de savoir pourquoi et comment y faire face au mieux? »